Η Αφροδίτη Ρουμπέα γεννήθηκε στην Καλαμάτα και είναι θυγατέρα του Δικηγόρου Πέτρου Ρουμπέα και της Ιατρού Μικροβιολόγου Παρασκεύης Ρουμπέα.
Συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση και συγκεκριμένα το λειτούργημα του δικηγόρου παππού της ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΥ ΡΟΥΜΠΕΑ και του επίσης δικηγόρου πατέρα της ΠΕΤΡΟΥ ΡΟΥΜΠΕΑ, ενώ αρχικά σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στον Αμερικάνικο Κολλέγιο – Derre College, στη συνέχεια μετέβη για νομικές σπουδές στην Αγγλία, όπου πραγματοποίησε και τις μεταπτυχιακές σπουδές της στο πανεπιστήμιο De Montfort, λαμβάνοντας την άδεια ασκήσεως του επαγγέλματος του Δικηγόρου (Solicitor) Αγγλίας και Ουαλίας. Άσκησε το επάγγελμα του Κοινοτικού Δικηγόρου στην Καλαμάτα επί τριετία και ορκίστηκε Δικηγόρος στο Πρωτοδικείο Καλαμάτας, την 28-9-2017. Σήμερα εργάζεται στην Καλαμάτα (οδός Δαγρέ αριθμ.6) μαζί με τον πατέρα της και άλλους συνεργάτες του γραφείου της με εξειδίκευση σε θέματα ΑΠΟΖΗΜΙΩΣΕΩΝ από ΤΡΟΧΑΙΑ ΑΤΥΧΗΜΑΤΑ.
