Τις πόρτες του ανοίγει αύριο το 4ο Messinia Forum, το οποίο θα πραγματοποιηθεί για ακόμα μια φορά στο Μέγαρο Χορού Καλαμάτας και διοργανώνεται από το Σύλλογο Εστίασης Μεσσηνίας.
Χθες, σε συνέντευξη Τύπου που δόθηκε, ο πρόεδρος του ΣΕΜ, Γιάννης Κολοβός, μίλησε για τη φετινή διοργάνωση που θα ξεκινήσει στις 11.00 το πρωί, ενώ στη διάρκειά της θα διεξαχθούν πολλά workshop. Η δε επίσημη έναρξη θα είναι στις 4.00 το απόγευμα.
Την Κυριακή οι εργασίες θα ξεκινήσουν στις 10.00 το πρωί, ενώ τόσο το Σάββατο όσο και την Κυριακή θα γίνουν συζητήσεις, αλλά και workshop, στο επίκεντρο των οποίων θα είναι προβλήματα που απασχολούν όλες τις επιχειρήσεις, με έμφαση στην εστίαση και τα ξενοδοχεία. Ωστόσο, πρόσθεσε πως ο τουρισμός είναι κάτι ζωντανό, οπότε τους απασχολεί όλους.
Στις 9.00 το βράδυ, και τις δύο μέρες, έκανε γνωστό ότι οι συμμετέχοντες θα γίνονται μια μεγάλη παρέα στο αίθριο του Μεγάρου Χορού, όπου θα υπάρχει ζωντανή μουσική.
Στόχος, σχολίασε, είναι να φιλοξενηθούν εγκάρδια και με συναίσθημα οι πρεσβευτές από την Ιταλία, την Ισπανία, την Αγγλία, αλλά και τη Μάλτα.
Άνθρωποι που, όπως υποστήριξε, ασχολούνται πολλά χρόνια με τον τουρισμό και θα βρεθούν στο Forum για να γίνει συζήτηση και να μεταφέρουν καλές πρακτικές, τις οποίες θα μπορούσαν οι επιχειρηματίες της περιοχής να υιοθετήσουν, προκειμένου να επιτευχθεί ένας τουρισμός 365 ημερών, ανθρωποκεντρικός και βιώσιμος, με το μεγάλο στοίχημα να είναι μια μοναδική εμπειρία.
Κατά τον ίδιο, στόχος είναι την Κυριακή, μετά το βράσιμο της γίδας, κάτι που αντιπροσωπεύει τη μνήμη και την παράδοση, όλοι μαζί να σηκώσουν το ποτήρι ψηλά και να πουν «γεια μας». Αυτό, είπε, «θα μας κάνει να ξεχωρίσουμε, να δώσουμε το αυθεντικό συναίσθημα και αυτή την εμπειρία».
Κλείνοντας, σημείωσε ότι αυτό που δε θα πρέπει να ξεχνιέται, είναι η μοναδικότητα, η εμπειρία και η αυθεντικότητα, που θα πρέπει να συνεχίσουν παράλληλα με την εξέλιξη.
Με τη σειρά του, ο Σπύρος Αντωνόπουλος ανέφερε ότι όσα θα συμβούν και στο φετινό forum, γίνονται από αγάπη για τον τόπο. Στόχος είναι να αναδειχθεί και να οργανωθεί περισσότερο στα κομμάτια της φιλοξενίας και της εστίασης. Αυτό θα γίνει και φέτος, καθώς θα παραστούν ειδικοί τόσο από την Ελλάδα όσο και από το εξωτερικό για να ενημερώσουν τους ενδιαφερόμενους και να γίνουν καλύτεροι. Έκλεισε δε, καλώντας τον κόσμο να βρεθεί στο Μέγαρο Χορού.
Από την πλευρά του, ο Λάμπρος Αθανασάς, που ασχολείται με το κομμάτι του yachting στην Καλαμάτα, ανέφερε ότι το «παρών» στο Forum θα δώσουν άνθρωποι που είναι αυθεντίες στον τομέα τους. Έτσι, θα μπορέσουν να τους ακούσουν, αλλά και να ανταλλάξουν απόψεις.
Όπως τόνισε, «δεν είναι ένας διάλογος από άλλους, αλλά είναι ένας διάλογος και για εσάς, και θα πρέπει όλοι μαζί να βοηθήσουμε για την ανάπτυξη του τουρισμού στην περιοχή».
Η κυρία Δήμητρα Δημοπούλου, που θα συντονίζει και θα παρουσιάσει το φετινό forum, μιλώντας επιγραμματικά για το πρόγραμμα στάθηκε στο κομμάτι της διατροφής. Έτσι, είπε ότι το Σάββατο, πέραν του συνεδριακού κομματιού που θα είναι με περίπου 50 καταξιωμένους ανθρώπους της διατροφής, θα γίνονται παράλληλα κάποιες δράσεις στον εξωτερικό χώρο. Ειδικότερα, σεφ από την περιοχή, σε συνεργασία με καταξιωμένους σεφ από την Ελλάδα αλλά και όλο τον κόσμο, θα δημιουργούν συνταγές με μεσσηνιακά προϊόντα.
Επίσης, μίλησε για γαστρονομικά εργαστήρια που θα πραγματοποιηθούν και γευσιγνωσία κρασιού, ενώ στάθηκε στην κλειστή συνάντηση την οποία θα μπορέσουν να παρακολουθήσουν επαγγελματίες της εστίασης και της φιλοξενίας σε συνεργασία με τοπικούς φορείς. Εκεί θα τους παρουσιαστεί το πρόγραμμα της Fraport και το πώς θα μπορούν και οι ίδιοι να συμβάλουν σε αυτό.
Pasta party για τους συμμετέχοντες στον Αγώνα Δρόμου της Καλαμάτας
Η κα Δημοπούλου δεν ξέχασε να αναφερθεί στον Αγώνα Δρόμου της Καλαμάτας, με το forum, όπως είπε, να έχει φροντίσει και για τους δρομείς.
Το Σάββατο, λοιπόν, μετά τις απονομές θα πραγματοποιηθεί έξω από το Μέγαρο Χορού ένα pasta party αφιερωμένο σε όσους έτρεξαν.
Μαγειρικές παρουσιάσεις
Να σημειωθεί πως τις δύο μέρες το κοινό θα έχει την ευκαιρία να παρακολουθήσει ζωντανές μαγειρικές παρουσιάσεις από τοπικούς μάγειρες, οι οποίοι θα αναδείξουν τη μεσσηνιακή κουζίνα μέσα από απλές και αυθεντικές συνταγές. Συμμετέχουν οι: Κωνσταντίνος Βασιλειάδης, Πέτρος Βρυώνης, Γεωργία Κουτσούκου, Λεωνίδας Κυριακόπουλος, Νικήτας Μπατσικούρας, Στέλιος Ραπτέας, Μάνος Φωτόπουλος και Χρήστος Χρονόπουλος, φέρνοντας στο προσκήνιο τη σύγχρονη έκφραση της τοπικής γαστρονομίας.
Πληροφορίες από την επίσημη ιστοσελίδα της διοργάνωσης:
Του Παναγιώτη Μπαμπαρούτση
