Την ίδρυση της πρώτης επαγγελματικής ακαδημίας που θα συνδέει ειδικότητες όπως η γαστρονομία, ο επισιτισμός και η φιλοξενία σε όλα τα επίπεδα εκπαίδευσης ανακοίνωσε η υπουργός Παιδείας, Σοφία Ζαχαράκη.
Ειδικότερα, η κα Ζαχαράκη, αναφερόμενη στη δυναμική της γαστρονομίας και στον ρόλο της στην τοπική ανάπτυξη, στο πλαίσιο του 4ου Cantina Academy που πραγματοποιείται στη Θεσσαλονίκη, γνωστοποίησε ότι από τον Μάρτιο του 2026 θα δημιουργηθεί στην Αρκαδία, μέσω Σύμπραξης Δημόσιου και Ιδιωτικού Τομέα (ΣΔΙΤ), η πρώτη επαγγελματική ακαδημία του είδους της.
Κάνοντας, δε, αναφορά στη «σημαντική προσθήκη πειραματικών δυνατοτήτων», η υπουργός Παιδείας εξήγησε ότι «έχουμε την ευκαιρία μέσω των επαγγελματικών ακαδημιών να δώσουμε μια καινούργια αλυσίδα σε αυτό που ονομάζουμε γαστρονομία. Είναι η πρώτη προσπάθεια σύμπραξης ιδιωτικού και δημοσίου τομέα – ένας ιδιωτικός φορέας, ένα επιμελητήριο, μια επιχείρηση να δημιουργήσει ένα ΙΕΚ και οι απόφοιτοι αυτοί να δουλέψουν κατά 40% σε αυτή την επιχείρηση και το κράτος να χρηματοδοτήσει τη πρακτική και τη μαθητεία και να δώσει εχέγγυα για υποδομές».
