Αξέχαστες εμπειρίες, πολύτιμες γνώσεις και σύνδεση προσέφερε το διήμερο αυτάρκειας στην Αλαγονία

Για μια ακόμη φορά το Κέντρο Φυσικής Καλλιέργειας στον Ταΰγετο, ο Σύλλογος Φίλων Φυσικής Καλλιέργειας και η Κοινότητα Αλαγονίας προσέφεραν σε ντόπιους και επισκέπτες μια αξέχαστη εμπειρία ζωής, σύνδεσης και συνεργασίας, δημιουργικότητας και ενδυνάμωσης.

Το προσκλητήριο αφορούσε στο περασμένο Σαββατοκύριακο 26 και 27 Σεπτεμβρίου το Διήμερο Αυτάρκειας, μέσα από το οποίο διαδόθηκε το μήνυμα της διατροφικής, ενεργειακής και οικονομικής αυτάρκειας ως απάντηση στη διεθνή κρίση, ενώ δεκάδες κόσμου είχαν την ευκαιρία να συμμετάσχουν στα βιωματικά εργαστήρια που διοργανώθηκαν.

Οι συναντήσεις του διημέρου φιλοξενήθηκαν στο Αγροκήπιο της Αλαγονίας, με τα παραδοσιακά εργαστήρια να έχουν κεντρική θέση.

Τη διαδικασία παρασκευής τυριού και γιαουρτιού παρουσίασε ο Χρήστος Αγγελοστογιάννης, ο Σωτήρης Μπακαράκης του σαπουνιού, ενώ η Χριστίνα Καραλέκα μοιράστηκε τα μυστικά των κηραλοιφών.
Η ίδια μίλησε για τις ποικιλίες σπόρων ανοιχτής επικονίασης (παραδοσιακές, ντόπιες), ενώ μοιράστηκαν σπόροι.

Πολύ μεγάλο ενδιαφέρον υπήρχε για το εργαστήρι παρασκευής ψωμιού με προζύμι και αλεύρι βιολογικής καλλιέργειας, με τον προσκεκλημένο εισηγητή Παναγιώτη Ξύδα και τον συνεργάτη του Πέτρο Τσαχαλίδη να μεταφέρουν πολλές πληροφορίες για την κεντρική θέση που είχαν ανέκαθεν τα δημητριακά στη ζωή των ανθρώπων, αλλά και τις διαφορές ανάμεσα στις διάφορες κουλτούρες, όπως την ασιατική, όπου κυριαρχεί το ρύζι. Όπως αναφέρθηκε, μεταξύ άλλων, από τις 200 και πλέον ποικιλίες σιταριού, οι περισσότερες έχουν εξαφανιστεί, με τη βιομηχανία να προωθεί λίγες εμπορικές, δημιουργώντας μονοπωλιακές καταστάσεις που ενοχοποιούνται για τη χαμηλή διατροφική ποιότητα του ψωμιού. Οι δυο τους έδειξαν όλη τη διαδικασία που δεν περιλαμβάνει ζύμωμα, παρά μόνο ανακάτεμα του χυλού, ενώ έψησαν και το ψωμί, προσφέροντας συμβολικά ένα ζεστό καρβέλι στον γεωπόνο-πρωτοπόρο της Φυσικής Καλλιέργειας στην Ελλάδα, Παναγιώτη Μανίκη, ο οποίος καθοδηγεί το όλο εγχείρημα στον Ταΰγετο.
Οι συμμετέχοντες ενθουσιάστηκαν με τη δυνατότητα να πλέξουν τις δικές τους κορδέλες με το σύστημα «Κρόκη» που δίδαξε η Στρατηγούλα Χειλά, διαθέτοντας και τον σχετικό εξοπλισμό, ενώ παράλληλα έγινε παρουσίαση μικρών αργαλειών. Η Μαριλένα Μοσχούτη αναφέρθηκε στις θεραπευτικές δυνάμεις των δέντρων, μέσα από συναρπαστικές διηγήσεις που έπλεκαν τον μύθο, την ιστορία με την πνευματικότητα και την πρακτική χρησιμότητα, εστιάζοντας στην καρυδιά και τη φλαμουριά. Η Μαριαλένα με τη σειρά της ενέπνευσε και καθοδήγησε μικρούς και μεγάλους για να δημιουργήσουν με τα χέρια και τη φαντασία τους μοναδικά έργα με πηλό. Δεν έλειψε το κυνήγι του θησαυρού με εμψυχωτή τον εκπαιδευτικό Δημήτρη Σαρρή, που έδωσε την ευκαιρία για μια μικρή περιπέτεια στα παιδιά μέσα από την περιπλάνηση σε ένα γαλήνιο και πανέμορφο φυσικό περιβάλλοντος.

Ανάμεσα στα εργαστήρια του περασμένου διημέρου οι συμμετέχοντες έζησαν και αυτή τη φορά την ξεχωριστή εμπειρία του να γευματίζουν έξω στη φύση όλοι μαζί σε ένα κοινό μεγάλο τραπέζι, που έφερε ακόμη πιο κοντά ανθρώπους από διάφορες περιοχές. Τα φαγητά που ετοίμασαν οι εθελοντές ήταν παρασκευασμένα με φυσικά προϊόντα από το Αγροκήπιο της Αλαγονίας. Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να περιηγηθούν και να ξεναγηθούν σε αυτό και να δουν από κοντά την εντυπωσιακή πρόοδο του εγχειρήματος, με τον καθαρισμό του χώρου και του κτηρίου, την ανάπτυξη λαχανόκηπου και άλλων καλλιεργειών, που στοχεύουν στην αυτάρκεια της κοινότητας, που ενισχύεται γύρω από το Κέντρο Φυσικής Καλλιέργειας της Αλαγονίας με τον ερχομό νέων κατοίκων (υπάρχει διεθνές ανοικτό κάλεσμα που έχει ήδη βρει ανταπόκριση) και τη διάθεση καλαθιών με λαχανικά με ελεύθερη συνεισφορά.

Η όλη εμπειρία ενθουσίασε παλιούς και νέους φίλους του Κέντρου Φυσικής Καλλιέργειας, που περιμένουν τις επόμενες δράσεις, ανάμεσα στις οποίες είναι μέσα στον Οκτώβριο η διάδοση των σποροβώλων που δημιουργήθηκαν στο πλαίσιο του διεθνούς εργαστηρίου που πραγματοποιήθηκε το καλοκαίρι. Τα χωριά του Ταϋγέτου είχαν πληγεί από καταστροφικές πλημμύρες και κατολισθήσεις τους προηγούμενους μήνες και οι σποροβώλοι μαζί με τις δεντροφυτεύσεις που αναμένεται να γίνουν είναι πολύτιμοι για τη συγκράτηση του εδάφους και το πρασίνισμα της περιοχής.
Χ.Ε.