Σημαντικά ζητήματα ως προς την ενιαία εφαρμογή της νέας Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας στον κλάδο του επισιτισμού αναδεικνύει ο Σύλλογος Καταστημάτων Εστίασης και Αναψυχής Καλαμάτας (ΣΚΕΑΚ), εστιάζοντας ειδικότερα στη διάταξη που αφορά στη δυνατότητα απασχόλησης εργαζομένων κατά την 6η ημέρα εργασίας.
Σύμφωνα με τον ΣΚΕΑΚ, αν και η Συλλογική Σύμβαση προβλέπει ρητά τις περιπτώσεις κατά τις οποίες μπορεί να υπάρξει απασχόληση σε ημέρα ανάπαυσης, στην πράξη παρατηρείται έλλειψη ενιαίας αντιμετώπισης από τις ελεγκτικές Αρχές. Το γεγονός αυτό, όπως επισημαίνεται, δημιουργεί εύλογη ανασφάλεια δικαίου για τις επιχειρήσεις του κλάδου, οι οποίες καλούνται να λειτουργήσουν σε ένα ήδη απαιτητικό και έντονα εποχικό περιβάλλον.
Επίμαχη διάταξη
Η επίμαχη διάταξη της Συλλογικής Σύμβασης καθορίζει ότι η απασχόληση εργαζομένων κατά την ημέρα ανάπαυσης δε συνιστά παραβίαση του πενθημέρου, εφόσον προκύπτει από συγκεκριμένες ανάγκες, όπως η εποχικότητα, ο αυξημένος φόρτος εργασίας, έκτακτες ανάγκες της επιχείρησης ή η αδυναμία εξεύρεσης και αναπλήρωσης προσωπικού. Παράλληλα, προβλέπεται προσαύξηση 10% στις αποδοχές για την εργασία αυτή, όταν δεν αφορά Κυριακή ή θεσμοθετημένη αργία.
Όπως υπογραμμίζει ο σύλλογος, η εστίαση αποτελεί έναν κατεξοχήν δυναμικό κλάδο της οικονομίας, όπου οι συνθήκες λειτουργίας μεταβάλλονται διαρκώς, ιδιαίτερα σε τουριστικές περιοχές. Για το λόγο αυτό η σχετική πρόβλεψη της Συλλογικής Σύμβασης δεν είναι τυχαία, αλλά αντανακλά την πραγματική ανάγκη ευελιξίας στη λειτουργία των επιχειρήσεων.
Απαιτούνται ξεκάθαρες οδηγίες
Ωστόσο, παρά τη σαφή διατύπωση της διάταξης, σε αρκετές περιπτώσεις η εφαρμογή της δε γίνεται αποδεκτή κατά τους ελέγχους, οδηγώντας σε διαφορετικές ερμηνείες και πρακτικές. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να δημιουργούνται συνθήκες αβεβαιότητας τόσο για τους εργοδότες όσο και για τους εργαζομένους, με άμεσο αντίκτυπο στην καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων.
Ο ΣΚΕΑΚ τονίζει ότι μια Συλλογική Σύμβαση Εργασίας, η οποία έχει συμφωνηθεί από τους θεσμικούς εκπροσώπους εργοδοτών και εργαζομένων, οφείλει να εφαρμόζεται με σαφή και ενιαίο τρόπο. Σε διαφορετική περίπτωση, υπονομεύεται η ίδια η έννοια της συλλογικής ρύθμισης και εντείνεται η ανασφάλεια δικαίου στον κλάδο.
Ιδιαίτερα εν όψει της έναρξης της νέας τουριστικής περιόδου, ο σύλλογος ζητά την άμεση παροχή ξεκάθαρων οδηγιών από τις αρμόδιες Αρχές για την εφαρμογή της συγκεκριμένης διάταξης. Όπως επισημαίνεται, η ενιαία ερμηνεία και εφαρμογή της αποτελεί βασική προϋπόθεση για την εύρυθμη λειτουργία της αγοράς και τη διασφάλιση ισότιμων όρων για όλες τις επιχειρήσεις του επισιτισμού.
